LÀM BÁNH NGON TỪ NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Gió lạnh đã về trên những con phố Hà Nội, trời càng lạnh, các món bánh ngọt càng trở nên hấp dẫn, các tín đồ mê bánh ngọt ắt hẳn sẽ không thể bỏ qua những chiếc bánh thơm ngon béo ngậy. Nếu thích như vậy, sao chúng ta không thử vào bếp làm ngay những chiếc bánh ngọt thơm ngon xinh xắn để thưởng thức nhỉ?
CÁCH LÀM BÁNH SỮA CHIÊN GIÒN NGON BÉO NGẬY
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 100 gram Bột chiên
- 150 gram Bột bắp
- 3 Lòng đỏ trứng gà
- 110 ml Sữa tươi
- 2 muỗng cà phê đường
Dụng cụ thực hiện:
Nồi chiên không dầu, tô, phới trộn
Bước 1: Khuấy trộn hỗn hợp sữa
Tạo hỗn hợp sau: 2 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa bột bắp, 2 thìa cà phê đường, rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện lại.
Tiếp tục cho thêm 110ml sữa tươi vào rồi lại khuấy đều tay.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Cho hỗn hợp sữa vừa thành vào nồi, rồi bắc nồi lên bếp dưới ngọn lửa lưu riu vừa đủ, dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt và sánh lại.
Trước khi đổ vào khuôn, nên quét một lớp mỏng dầu ăn để tránh bị dính quá vào thành hộp.
Bước 3: Cắt nhỏ bánh sữa
Sau khi hỗn hợp sữa trong khuôn đông lại, ta lấy ra và cắt bánh sữa thành nhiều viên nhỏ.
Tiếp theo chuẩn bị ba bát con, để lần lượt: 1 bát để bột ngô, 1 bát để lòng đỏ trứng gà đã đánh kĩ, 1 bát đựng lớp bột chiên giòn.
Lần lượt cho từng miếng bơ, quét cho bơ 3 lớp áo : lần 1 nhúng, lăn vào bột ngô, lần 2 qua trứng, lần 3 qua lớp bột chiên giòn.
Bước 4: Chiên bánh
Việc đầu tiên trước khi chiên bánh, ta nên làm nóng Nồi chiên không dầu trước, nhiệt độ 180o C trong 5p.
Tiếp theo, lọt giấy nên vào khay của nồi chiên, xếp lần lượt từng miếng bánh vào khay, xếp bánh có khoảng cách để khi nướng bánh sẽ chín đều và ngon hơn. Set nhiệt 180 độ C, lần 1 trong 10 phút.
Sau khi hết 10 phút, trở mặt bánh rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 180 độ C thêm 10 phút nữa.
(Lưu ý , tùy theo công suất và diện tích nồi nhà bạn, mà điều chỉnh hợp lý nhé)
Bước 5: Thành phẩm
Qua tấm kính trong suốt, ta có thể dễ dàng quan sát được màu sắc thực phẩm, nếu có màu vàng rơm, đẹp mặt thì có thể đưa ra thử, nếu như bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn, ngọt sữa béo ngậy thì bạn đã thành công rồi đấy. Cùng chia sẻ cho người thân và bạn bè thưởng thức nhé!
Cách bảo quản bánh
Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, dùng từ 2 - 3 ngày nhé!
CÁCH LÀM BÁNH CUPCAKE BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU THƠM NGON
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh cupcake
- Nguyên liệu làm phần bánh:
+ Sữa tươi không đường 100ml
+ Bột mì đa dụng 140gram
+ Cà phê bột nở 1 thìa
+ Đường: 70 gram
+ Trứng gà 1 quả
+ Bơ: 200gram
+ 1/2 muỗng cà phê vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột).
Nguyên liệu làm phần kem:
+ Wipping cream: 200gram
+ Đường : 20gram
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Khuôn bánh
- Túi bắt kem
2. Cách làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu đơn giản, chi tiết
Bước 1:
Cho bơ vào một cái bát con rồi cho vào nồi hấp cách thủy, tiếp tục cho thêm ữa tươi vào khuấy đều để bơ và sữa hòa quyện vào nhau.
Bước 2:
Lấy rây, rây bột mì và bột nở vào bát rồi cho đường vào và trộn đều.
Bước 3:
Tiếp tục cho thêm vào hỗn hợp bơ sữa một quả trứng gà, ½ thìa cà phê vani vào và khuấy thật đều tay hỗn hợp đến khi chúng sánh lại với nhau thành một thế đồng nhất, không bị vón cục.
Bước 4:
Lót giấy vào khuôn bánh, rồi múc bột lần lượt vào từng khuôn bánh, lượng bột đừng nên quá đầy, vì khi bánh nở sẽ làm cho bánh bị tràn ra ngoài, mất thẩm mĩ.
Bước 5:
Trước khi cho bánh vào nướng, ta làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ C trong thời gian 5 phút. Lần lượt cho từng chiếc bánh vào nồi chiên không dầu, set nhiệt 180 độ và nướng trong 20p
.
Bước 6:
Làm phần kem phủ: Ta sẽ bắt tay làm phần kem phủ trong khi trình chờ bánh chín
- Cho đường vào wipping cream, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên tới khi hỗn hợp sánh lại thì dừng tay.
- Cho kem vừa đánh vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.
Bước 7:
- Sau khi bánh chín, để nguội và phủ phần kem lên trên bánh. Hãy thưởng thức bánh cupcake sau khi hoàn thành cùng gia đình và người thân, bạn bè nhé !
Tham khảo mua nồi chiên không dầu : Nồi chiên không dầu Kungfu KF- AF 1200
